一
　　在幸福小区门口，有一溜早点小吃摊。小区里的绝大多数人都在这里解决早餐，崔守业也不能例外。进城的第一天早晨，他独自下楼吃饭，他跟领导干部视察似的，把所有小吃摊从东到西检阅一遍。所到之处，摊主都热情打招呼。老爷子，吃点什么？老先生，快坐下；老人家，刚出锅的油条，来两根……搞得他应接不暇。他一路点着头，一路哼哼哈哈回应着，就是没有停下来，一直往前溜达。他在老家黄泥湾小学当校长时就有这个习惯，每天上课了，只要他没课，他就在走廊上溜达，一个教室一个教室看过去。一遍之后，哪个班级秩序好，哪个班级卫生好，哪个班级老师教得认真，哪个班级学生学得扎实，他一目了然，烂熟于胸。和他合作过一段时间的老师都说，别和老头玩猫腻，他那双眼睛经过太上老君的炼丹炉，是火眼金睛。
　　崔守业终于在一个摊位前坐了下来。摊主是一位年逾五旬的小老太太，看起来非常干练麻利。她用一块花毛巾包着头，看不见一丝散乱的头发；白围裙虽然旧了，但洗得干净，没有油腻，遮住了身体正面的绝大部分；一张白净的脸，温和，端庄，安详地站在那里，从容地和面，包馅饼，烙馅饼。她的摊位前，有一个废纸篓，客人擦过嘴的餐巾纸，用过的一次性碗筷，都被她拣在篓里，所以她的摊位地面和几张餐桌都整洁清爽，并不像其他摊位那样一片狼籍。说来也怪，二十多个摊位，就她没有主动挽留崔守业。
　　大哥，来了，我这里只有馅饼，要吗？女人微笑着问。
　　先来一个。崔守业说。
　　一个馅饼切成四瓣，整齐地摆在一个瓷盘里，放到崔守业面前。女人又抽出一双一次性竹筷，递到他手里。要稀的吗？旁边有卖豆浆、稀饭、糊辣汤的，我帮你要一个？女人关切地问。
　　谢谢，来碗稀饭吧。崔守业说。
　　好的，女人答应着，朝旁边喊一声，给客人盛碗稀饭。
　　馅饼是粉条豆腐肉末馅的，拌有姜末葱花，口感鲜美，外焦里嫩，酥脆爽口。崔守业三下五去二吃完了，喝着稀饭，感觉意犹未尽。他不自觉地舔舔嘴唇，赞许地朝女人点点头。大妹子，再来一个。他吆喝一声。
　　崔守业估计馅饼至少三元钱一个。他掏出十元钱，让女人收钱。女人找了他五元，又递给邻居一元稀饭钱。这样算来，馅饼才两元钱一个，真是划算。他又快速地瞥女人一眼，碰见女人恬静的目光，他慌乱地低了头，躲开了。他撕张纸擦擦嘴，把纸巾扔到废纸篓里，转身走了。
　　大哥，慢走。女人热情的欢送声从背后传来。
　　此后的日子，崔守业的早餐就在这个女人这里定了点。慢慢和女人熟悉了，他也知道了，女人叫做黄秋云，也是幸福小区的业主。
　　每天早晨，到黄秋云这里吃馅饼，成了崔守业雷打不动的功课。黄秋云做的馅饼，他越吃越香。每天早晨一睁眼，总有两只圆圆的黄晶晶的馅饼仿佛两只硕大而明亮的圆溜溜的眼睛，调皮地在他面前晃。有天早晨，崔守业再去吃馅饼的时候，黄秋云却改换了品种，做了武汉豆皮。崔守业楞怔了一下，很快反应过来，立即要了一份豆皮。豆皮里有碎肉末，青豆，豆腐干，青红椒丁，内容依然丰富，吃起来口感也非常棒。
　　后来，崔守业发现，黄秋云隔个一周半周，总会换花样。一般的早餐点总是有保留项目，炸油条就炸油条，蒸包子就蒸包子。黄秋云却换来换去的，馅饼、豆皮、生煎包、菜盒、煎饼，没有她不做的。当然，只要是她做的早点，味道没有不可口的，而且质量上乘，价格公道。崔守业也习惯了黄秋云的变化，她卖什么，他就吃什么，正好可以经常变换口味。开始的时候，崔守业死活想不明白黄秋云变换的道理，这样变来变去，对于她来说，也是很麻烦的。每种食物配料、加工方法和工具都不尽相同，她这样做，不是刻意和自己过不去吗？再说，哪个顾客都有自己的偏好，你变来变去的，怎么吸引老顾客呢？
　　崔守业稍微把眼光放远一些，往旁边的摊位留神看了看，终于看出了端倪。在黄秋云摊位的左侧，有一个摊位，比黄秋云的摊位大了好几倍。经营这个摊位的，是三个四十岁左右的壮年女人。她们的摊位上，三口平底煎锅呈一字型摆开，锅里食物五花八门，应有尽有。这么说吧，只要是黄秋云卖过的品种，她们的锅里都会出现。也可以这么理解，只要黄秋云开发出一个新品种，她们就立即跟进，上这个品种。她们卖的食物品种实在太丰富了，就挤了黄秋云的生意。
　　崔守业还有一个发现，就是那三个女人还卖豆浆、稀饭和糊辣汤。顾客们往往图省事，干的稀的懒得分开来要，只在一个摊位上吃就得了。反正食物看起来都大同小异。吃一顿早餐，东家要份饼，西家要份汤，不够麻烦的。这样以来，这三个女人的大摊位基本呈垄断之势，生意火得不得了。只有她们卖缺货了，顾客等不及，才会有人光临黄秋云的小摊。这就好比三个女人吃大餐，黄秋云只能吃她们嘴角掉下来的一星半点的残渣。这不是明摆着欺负人吗？崔守业愤愤不平起来。
　　你最好也准备点稀的，这样才能留住顾客。趁黄秋云闲了，崔守业赶紧对她说。
　　唉，我也想过，可我只有一双手，忙不过来。黄秋云轻轻地叹息一声。
　　你家里没人给你打打下手吗？崔守业问。
　　没有呢。黄秋云白净的脸上飘过两朵淡淡的红云。
　　怎么不请个人帮忙？
　　这小生意，哪里请得起？
　　崔守业不便深问，忽然有些心疼起来。一个女人家，在夹缝里求生存，真是不容易啊。一个念头突然在脑海里冒出来，自己反正也是闲着，何不帮帮黄秋云呢？这个念头一经冒出来之后，怎么也忘记不了啦，一直就悬在崔守业的心间。他迅速思谋着帮助黄秋云的具体行动，觉得切实可行。他别的干不了，帮她端端盘子、收拾桌子总可以吧？或者，做点稀的，让她搭配着买，不也强一些吗？
　　二
　　崔守业说干就干。他去超市买菜的时候，买回了十斤黄豆，又买了四个八磅的暖瓶，五提纸杯，两包吸管，三斤白糖。回到家里，他舀出两碗黄豆，大约有三斤吧，挑拣了半天，把砂子和霉烂的豆子扔了，把好豆子一古脑儿地泡上了。
　　晚上，女儿发现了水桶里泡着的黄豆，惊讶地问，爸，您泡那么多黄豆干什么？
　　崔守业从卧室里伸出头来，诡秘地一笑，又缩了回去。我得早些睡，明天要早起磨豆浆呢。他笑嘻嘻地问。
　　您磨那么多豆浆，怎么喝得完啊？女儿不解地追问。
　　你放心，没有你们的份儿。崔守业说着，关了卧室的灯。
　　凌晨，黄秋云刚出摊，就看见崔守业掂着四个暖瓶和一堆杂七杂八的东西，趔趔趄趄地朝她的摊位走过来。
　　大哥，今天怎么这么早啊？我的饼还没有烙好呢。崔守业走近了，黄秋云招呼道。
　　不急，不急，今天还不饿。崔守业说着，把东西往摊位旁放下，坐下喘口气。
　　掂这么多东西，到哪里去啊？黄秋云好奇地问。
　　我磨了几瓶豆浆，你搭着卖了吧。崔守业喜眉笑眼地说。
　　什么？黄秋云以为自己的耳朵出了毛病。她放下手中的活计，疾步走过来，弯腰拔掉一个瓶塞，一股热气蒸腾而出，浓郁的豆浆的甜腥味在空中飘散开来。她的眼睛好象被水汽打湿了，有些迷朦。她揉了揉眼睛，低声说，大哥，你这是图什么啊？
　　崔守业嘿嘿笑了，说，只要你别嫌弃我手脚笨，每天早晨我来给你帮忙。说着，崔守业从一个塑料袋里摸出一个花布围裙，拦腰系好，挽起衣袖，开始忙活。他把装豆浆的暖瓶、纸杯、吸管和白糖都一一摆好，把餐桌四周的凳子都挪整齐，开始和黄秋云一起，等待顾客光临。
　　这天早晨，黄秋云把所有的馅饼都卖完了。最后还剩下一团面，可惜没馅了。她把面团在装馅的盆里蘸了蘸，好歹让面团里进些味道，把这个面团捏得飞薄，放进锅里烙。饼熟了，她双手递给崔守业，羞赧地说，对不起了，大哥。